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    “呵呵”表述不认可也没用,即便是速冻馒头、饺子这样外皮含水量较低的食品,在冷冻状态下,水分也会逐渐升华表皮开裂;虾仁这类本就高含水量、体积小还易失水的东西,在冷冻状态下,冰晶状态的水就是会升华跑走的,然后虾仁就会变得跟“冻干”似的,失去口感和品质。
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